Eine plätzchensorte mit vielen namen

Zutaten

• 175 g Mehl
• 65 g Zucker
• 100 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
• 1 Eigelb
• Mark einer halben Vanilleschote
• Himbeermarmelade

Zubereitung

• Aus Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Vanillemark mit den Händen einen Mürbeteig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie verpackt für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  Den Ofen auf 175vorheizen.
• Teig je ca. 12 g abwiegen und daraus Kugeln formen. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht flach drücken. Mit dem Stiel eines Löffel eine kleine Vertiefung in die Kügeln drücken
• Anschließend mit einem Teelöffel etwas Marmelade in die Vertiefungen geben.
  Die Plätzchen ca. 12 Minuten im Ofen backen.

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