Aus Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Vanillemark mit den Händen einen Mürbeteig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie verpackt für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Ofen auf 175vorheizen.
Teig je ca. 12 g abwiegen und daraus Kugeln formen. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht flach drücken. Mit dem Stiel eines Löffel eine kleine Vertiefung in die Kügeln drücken
Anschließend mit einem Teelöffel etwas Marmelade in die Vertiefungen geben. Die Plätzchen ca. 12 Minuten im Ofen backen.
