Rhabarberkuchen mit baiser

Name: Rhabarberkuchen mit baiser
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 120 g Butter; 100 g Zucker; 2 EL Vanillezucker; 2 Eier; 250 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; ca. 500 g Rhabarber; 3 Eiweiß; 150 g Zucker

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4 Portionen

sehr einfach

1 stunde

Zutaten

Rührteig:

120 g Butter
100 g Zucker
2 EL Vanillezucker
2 Eier
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Belag:

ca. 500 g Rhabarber
3 Eiweiß
150 g Zucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit30 min

Alle Zutaten für den Rührteig in den geben und auf Stufe 4 schaumig rühren.
Teig in eine gefettete Springform geben.
Den Rhabarber putzen, waschen und in 2-3cm lange Stücke schneiden. Anschließend gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Ca 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C backen.
Eiweiß inzwischen im sauberen mit Schmetterling sehr steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen.
Nach den 30 Minuten dann den Eischnee mit dem Spatel auf dem Kuchen verteilen und weitere 25 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen den leckeren Rhabarberkuchen genießen.....!!!

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