Rhabarberkuchen mit hefeteig und eier guss nach eifler art

Zutaten

• 350 g Mehl
• 1Pack. Trockenhefe
• 2 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL ÖL
• 20 cl  warme Milch.

Belag:

• 1 KG Rhabarber
• 2 Eier
• 5 EL Zucker

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Zubereitung

• Mehl, Hefe,
  Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
• Öl und Wasser
  zugeben.
• 5 Minuten durchkneten.
• Solange ruhen
  lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
  
• Teig
  ausrollen. Auf ein Blech oder in
  Kuchenformen geben.
• Wieder 20 Minuten gehen lassen.

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