Die Blätter vom Blumenkohl entfernen und den Strunk etwas herausschneiden und gut waschen. Den Blumenkohl in den Varoma legen, 500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 15-20 Minuten / Stufe 1 / Varoma dünsten.
Der Blumenkohl sollte nicht zu weich werden, sonst fällt er auseinander!
Den Blumenkohl abkühlen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Mixtopf leeren, die Knoblauchzehe und geviertelte Zwiebel in Stufe 10 / 3 Sekunden zerkleinern.
Crème fraîche, Ei, Paniermehl, Senf und Gewürze und Hackfleisch dazu geben und im Linkslauf mit Hilfe des Spatels 1-2 Minuten vermischen
