Foodblogger picknick

Zutaten

• 400 g süßkartoffel
• 1/2 – 1 rote chilischote
• 1 stück ingwer
• 1 knoblauchzehe
• 6 zweige thymian
• salz
• 2 el olivenöl
• 6 el ungesüßte kokosmilch
• 1 el instantpolenta
• 1-2 tl limettensaft
• 4 stängel koriandergrün