Petitchef

Alioli - aioli

Andere
2 Portionen
10 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 2
2 Knoblauchzehen

je 125 ml Olivenöl und Sonnenblumenöl

2 Eigelb

Meersalz

Vorbereitung

  • Den Knoblauch fein schneiden und in einem Mörser mit etwas Meersalz zu einer Paste verarbeiten. Die Paste mit dem Eigelb verrühren.
  • Langsam das Öl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einarbeiten.
  • Achten Sie darauf, dass Sie das Öl wirklich langsam in das Gefäß träufeln während Sie es mit dem Schneebesen verrühren.
  • Geben Sie etwas Safran dazu, das gibt der Sauce ein tolle Farbe.





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