Parmesanbrot nach mirko reeh

Zutaten

• 1 Würfel frische Hefe
• 1/2 teeloffel Zucker
• 400 ml lauwarmes Wasser
• 700 g Mehl
• 1 teeloffel Salz
• 100 g geriebener Parmesan
• 50 g Parmesan in Stücken
• 3 essloffel Kräuter nach Wahl
• 2 essloffel Balsamico-Creme

Zubereitung

• Messen Sie warmes Wasser, gießen Sie in eine kleine Schüssel geben, die Hefe zerbröckeln hinein, Zucker und gut mischen. Mit einem Tuch abdecken und beiseite stellen.
• Das Mehl in eine große Schüssel, drücken Sie eine innen hohl und entlang der Kante des Salzes zu verbreiten. Parmesan reiben oder in kleine Stücke geschnitten.
• Den Teig in eine kleine Schüssel in den Hohlraum des Mehl und gut durchkneten. Dann fügen Sie den Käse, Kräutern und Balsamico-Creme.
• Weiter zu kneten, bis ein glatter Teig angenehm geformt.
  Teig aus der Schüssel und bildet entweder ein grobes Brot oder Brötchen 10-12.
• Legen Sie sie auf einem Backpapier ausgekleidet (oder Lochplatte) stehen lassen in Ofen für 30 Minuten bei 50 °.
• Der Ofen bei 180 ° C Umluft hochschalten und, wenn die Temperatur erreicht ist, backen Sie für ungefähr 30 Minuten.
• Das Brot ist fertig, wenn die Geräusche, die Streik hohl mit dem Finger auf der Unterseite des Brotes.

Fragen

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