Humus

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Knoblauchzehe
• etwas frische, glatte Petersilie
• 3-4 EL Olivenöl
• einige Spritzer Zitronensaft
• 1-2 TL Sesampaste
• Pfeffer
• Salz

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Zubereitung

• Die Eier mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren und nach und nach das Mehl in den Teig sieben.
• Immer wieder mit Milch verrühren, damit der Teig weiterhin flüssig bleibt. Am Schluss das Wasser und den Zimt unterrühren und für ca. 20 Minuten ruhen lassen.
• Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einer Suppenkelle den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
• Wer mag, kann nun dünne Apfelspalten in den noch flüssigen Teig in der Pfanne geben und den Pfannkuchen von beiden Seiten leicht braun werden lassen.

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