Osterhasen-tarte mit schokoladeneiern

Zutaten

Der Mürbeteig:

• 120 g weiche Butter
• 80 g Puderzucker
• 25 g gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 200 g Mehl

Die Mascarpone-Sahne:

• 250 g Mascarpone
• 400 ml Sahne mit 30 % Fett
• 50 g Puderzucker
• 1 Vanilleschote

Zum Verzieren:

• bunte Schokoladeneier
• Zartbitterschokolade

Materialien

• Hasenschablone
• Spritzbeutel (optional)
• Runde Lochtülle mit 10 mm Durchmesser (optional)

Zubereitung

• Der Mürbeteig:
  Butter, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Das Ei hinzufügen und verrühren. Die Masse wird krümelig.
• Das Mehl hinzufügen und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und flach drücken. 1 Stunde kalt stellen.
  
• Den Teig halbieren und die erste Teigportion zwischen zwei Bögen Backpapier sehr dünn ausrollen.
• Die Hasenschablone (oder eine Form Ihrer Wahl) ausdrucken und ausschneiden. Die Schablone auf den Teig legen und die Konturen mit einem Messer nachzeichnen. Mit der zweiten Teigportion ebenso verfahren.
  
• Die beiden Teigplatten 30 Minuten kalt stellen und anschließend die Teigreste entlang der Konturen entfernen.
• Die beiden Hasen aus Mürbeteig 12 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  
• Die Mascarpone-Sahne:
  Die gut gekühlte Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und dem Mark der Vanilleschote steif schlagen. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel mit runder Lochtülle füllen.
• Den ersten Mürbeteighasen auf eine Servierplatte legen (es ist nicht schlimm, wenn er dabei zerbricht). Die Mascarpone-Sahne in kleinen Tupfen auf der gesamten Oberfläche verteilen.
  
• Den zweiten Mürbeteighasen auf die Creme legen. Wieder Creme in kleinen Tupfen auf der gesamten Oberfläche verteilen.
• Die Garnitur auf der Creme verteilen. Wir haben bunte Ostereier aus Schokolade verwendet, aber Sie können die Garnitur zum Beispiel auch mit Früchten variieren.
  
• Etwas Zartbitterschokolade darüberraspeln – fertig ist Ihre Hasen-Tarte! Nach einer Nacht im Kühlschrank schmeckt sie noch besser ;-)

Beobachtungen

Mit diesen Mengenangaben können Sie zwei Hasen-Tartes zubereiten oder zusätzlich zu Ihrer Hasen-Tarte mehrere kleine Tartes backen.

Variieren Sie die Garnitur nach Belieben: Verwenden Sie zum Beispiel Früchte, Baisers, Schokoriegel, Schokoladeneier oder Marzipan.

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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