Thaicurry mit grünen spargeln

Zutaten

• 1-2essloffel rote Currypaste (achtung, die ohne Krabbenpaste nehmen)
• 2 essloffel geröstetes Sesamöl
• 2 esloffel neutrales Öl
• Sojasauce
• eine Handvoll dünne, grüne Spargeln
• 1 rote Paprika in feine Streifen geschnitten
• 1 mittelgrosse Tomate in
• 250g breite Nudeln
• 2 Karotten
• geschält
• längs halbiert und in feine Scheiben geschnitten
• 150 ml Kokosnussmilch (am besten aus der Dose)
• halbe Zitrone
• 1/2 Würfel Gemüsebouillon
• 1/2 Tasse Wasser

Zubereitung

• Stellen Sie den Topf mit Wasser und kochen Sie die Nudeln darin.
  Erhitzen Sie eine Pfanne und 1 Esslöffel Neutralöl und 1 essloffel Sesamöl bezahlen.
• Braten Sie die Currypaste etwas und dann mit Kokosmilch ablöschen. Wasser und Brühe. Mit Sojasauce und Salz abschmecken und kochen ein wenig in einer geringeren Wärme.
• In der Zwischenzeit in einer Pfanne 1 essloffel Sesamöl und 1 Esslöffel Neutralöl erhitzen und die Spargel für 5 Minuten.
• Dann die restlichen Gemüse, außer Tomaten und fügen Sie 4 Minuten und ablöschen mit braten 2 essloffel Sojasauce.
• Wenn die Nudeln al dente, das Wasser ablassen.
  Übergeben Sie die kreisförmige Tomaten Keile auf zwei Platten.
• In der Mitte der Gemüse, verursacht es die Pasta und die Sauce kommt um drappieren.
• Schließlich gießen Sie ein wenig Zitronensaft über. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Kokosraspeln oder Erdnussstücken schmücken.

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