Salatherzen mit weißen champignons, rosa grapefruit und grünen pfefferkörnern

Zutaten

• 2-3 Salatherzen
• 100 g frische Champignons
• 1-2 rosa Grapefruits

Für die Vinaigrette:

• 1 Zitrone
• Sonnenblumenöl oder mildes Olivenöl nativ -extra
• 1 TL Senf
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 1 EL eingelegte grüne Pfefferkörner oder
• 1 EL Pinienkerne