Mus aus weißen bohnen oder: pimp my fagioli

Name: Mus aus weißen bohnen oder: pimp my fagioli
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 250 gr getrocknete weiße Bohnen (Fagioli); 2 Stengel Salbei; 1 Bio-Zitrone; Meersalz; Weißer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 kl Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; olivenöl

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1 Portionen

sehr einfach

1 h 10 m

Zutaten

250 gr getrocknete weiße Bohnen (Fagioli)
2 Stengel Salbei
1 Bio-Zitrone
Meersalz
Weißer Pfeffer, frisch gemahlen
1 kl Zwiebel
1 Knoblauchzehe
olivenöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit1 stunde

Bohnen in reichlich Wasser und eine große Schüssel.
Über Nacht einweichen. Dekantiert man die nächsten Tage und lassen Sie in eine Menge.
Wasser köcheln mit dem Salbei bis Bohnen weich sind (dies kann dauern).
Beim Essen Knoblauch und Zwiebel und braten in Olivenöl Hieb.
Die Bohnen abgießen, entfernen Sie den Salbei und den Prozess in ganz einem Mixer mit Zwiebeln, Knoblauch, Abrieb Biozitrone Saft und Zitrone halbieren in einem Mixer zu einer dicken Suppe.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren Sie auf geröstetem Weißbrot mit ein wenig Olivenöl, reich an Gemüse als Dip oder einfach reinsetzen.

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