Schokoladenmousse

Name: Schokoladenmousse
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Seidentofu; 100 g dunkle Schokolade ca. 50%; 150 ml Sojasahne; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Sahnesteif; 20 g Rohrzucker

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sehr einfach

30 min

Zutaten

200 g Seidentofu
100 g dunkle Schokolade ca. 50%
150 ml Sojasahne
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Sahnesteif
20 g Rohrzucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Schokolade grob hacken. In einer Metallschüssel über dem Wasserbad schmelzen.
Nach dem Schmelzen beiseite stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sojasahne mit Vanillezucker und Sahnesteif mit einem Rührgerät gut aufschlagen, bis sie ein luftiges und festes
Volumen hat.
Seidentofu und Rohrzucker mit dem Pürierstab gut mixen, bis er cremig wird. Die Seidentofucreme in die Schokolade rühren.
Am besten mit dem Pürierstab arbeiten, so dass die Schokolade sich schnell und gleichmäßig verteilt.
Im Anschluss die Sojasahne mit dem Schneebesen vorsichtig unter die Schokolade heben.

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