Hausgemachter schokoladenmousse-kuchen

Zutaten

• 175 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 200 g Zucker
• 35 g ungesüßtes Kakaopulver
• 7 Eier

Materialien

• Springform (25 cm)
• Elektrischer Handrührer

Zubereitung

• Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Die Form einfetten und mit Mehl ausstäuben. Eigelb und Eiweiß trennen. Die Eigelbe mit 150 g Zucker verrühren.
• Die Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen und unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren. Alles gut vermengen. Das Kakaopulver dazugeben und gründlich unterrühren.
  
• Das Eiweiß steif schlagen und die restlichen 50 g Zucker einrieseln lassen. Anschließend den Eischnee nach und nach unter die Schokoladenmasse heben.
• Die Masse in die gefettete und bemehlte Form füllen und den Schokoladenmousse-Kuchen 15 bis 20 Minuten bei 210 °C backen. (Der Kuchen sollte innen noch mousseartig sein und außerhalb des Ofens weitergaren.)
  
• Und schon ist Ihr Schokoladenmousse-Kuchen fertig! Für den extra Genuss können Sie ihn mit Puderzucker oder ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.

Beobachtungen

Nach Ende der Backzeit: Falls Sie denken, dass der Kuchen noch nicht durchgebacken ist, beachten Sie, dass er außerhalb des Ofens noch etwas weitergart :-)

Attribute

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.