Schokoladen-zauberkuchen

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Nachtisch
sehr einfach
4 h 5 m
285 Kcal

Ja, Sie haben richtig gelesen: Dieser Kuchen ist magisch! Warum? Weil Sie mit nur einer Teigzubereitung und einem Backvorgang ein Dessert mit drei verschiedenen Texturen erhalten: Pudding, Creme und Biskuit! Entdecken Sie das Geheimnis dieses Rezepts in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung weiter unten ↓ ↓

Zutaten

8

Materialien

  • 1 elektrisches Handrührgerät
  • 1 quadratische Backform mit einer Seitenlänge von 20 cm

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Wartezeit3 stunden
Kochzeit55 min
  • Schokoladen-Zauberkuchen - Zubereitung Schritt 1Trennen Sie Eigelb und Eiweiß. Schlagen Sie das Eigelb mit dem weißen und dem braunen Zucker auf. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und verrühren Sie alles gut.
  • Schokoladen-Zauberkuchen - Zubereitung Schritt 2Rühren Sie Kakao, Mehl und Salz unter die Mischung. Gießen Sie die Milch nach und nach dazu und schlagen Sie dabei weiter.
  • Schokoladen-Zauberkuchen - Zubereitung Schritt 3Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es anschließend unter den Teig. Die Masse sollte nicht vollständig homogen sein.
  • Schokoladen-Zauberkuchen - Zubereitung Schritt 4Füllen Sie den Teig in eine gefettete Backform. Backen Sie den Kuchen bei 150 °C Ober-/Unterhitze 50 bis 55 Minuten.
  • Schokoladen-Zauberkuchen - Zubereitung Schritt 5Lassen Sie den Kuchen 1 Stunde bei Zimmertemperatur und anschließend 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
  • Schokoladen-Zauberkuchen - Zubereitung Schritt 6Und schon ist Ihr Schokoladen-Zauberkuchen fertig! Bestäuben Sie ihn wie wir mit Kakao und geraspelter Schokolade oder dekorieren Sie ihn mit Puderzucker.

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FAQ ❓

Wie entstehen die drei Texturen im Schokoladen-Zauberkuchen?

Der Zauber liegt in der Zusammensetzung und der Backzeit: Durch das langsame Backen und die unterschiedliche Dichte der Zutaten teilt sich der Teig in Pudding, Creme und Biskuit.
Ja, für eine laktosefreie oder vegane Variante können Sie Mandel-, Soja- oder Hafermilch verwenden. Das kann die endgültige Textur jedoch leicht verändern.
Beim Abkühlen können sich die verschiedenen Schichten festigen und richtig ausbilden. So entsteht die zauberhafte Textur des Kuchens.
Auf jeden Fall! Der Kuchen hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage und eignet sich daher hervorragend zur Vorbereitung.
Sie können ihn mit Kakaopulver, geraspelter Schokolade oder frischen Früchten dekorieren, die für zusätzliche Farbe und Geschmack sorgen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 285Kcal
  • Kohlenhydrate: 24.4g
  • Fett insgesamt: 17.3g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10.2g
  • Proteine: 7.2g
  • Fasern: 1.4g
  • Zucker: 16.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Nährwertangaben für 1 portion (131g)

Koch Utensilien

Ofen
Mixer
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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