Deftige bratkartoffelpfanne mit allerlei leckerei

Name: Deftige bratkartoffelpfanne mit allerlei leckerei
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 4 kleine Rindsbratwürstchen; 4 mittelgroße Kartoffeln; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 4-5 große Champignons; 125 g gewürfelter Speck; Salz; Pfeffer; etwas Öl

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

Zutaten

4 kleine Rindsbratwürstchen
4 mittelgroße Kartoffeln
1/2 Bund Lauchzwiebeln
4-5 große Champignons
125 g gewürfelter Speck
Salz
Pfeffer
etwas Öl

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Zunächst die Kartoffeln mit Schale im kochenden Wasser ca. 25min garen. Dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen, das Ende entfernen und in Ringe schneiden. Die Würstchen ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Wenn die Kartoffeln etwas abgekühlt sind, diese pellen und in Scheiben schneiden.
Nun in einer Pfanne die Würstchen ohne Fett gut von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und warm halten.
Im Bratfett als Nächstes die Champignon- und Lauchzwiebelstückchen anbraten, dann den Speck zugeben und diesen mitbraten. Ebenfalls aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Zuletzt nochmals etwas Fett in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin schön kross anbraten, sodass leckere Bratkartoffeln entstehen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würze