Flan mit eingedickter milch

Zutaten

• 70 g Zucker
• 400 g gesüßte konzentrierte Milch
• 400 g ungesüßte konzentrierte Milch
• 3 Eier

Materialien

• Ramequins, die in den Ofen gehen

Zubereitung

• Das Karamell:
  Den Zucker in einen Topf bei mittlerer Hitze geben und karamellisieren lassen, ohne ihn zu berühren. Zum Mischen einfach die Pfanne leicht schütteln.
• Das Karamell in die Ramequins geben und beiseite stellen.
  Die Kondensmilch zum Kochen bringen.
  
• Schlagen Sie die 3 Eier, dann wenn die Milch gekocht ist, gießen Sie sie über die Eier unter Rühren.
• Gießen Sie den Teig in jeden karamellhaltigen Rahm. Die Ramequins in einen tief gebratenen Löffel geben und kochendes Wasser in ein Marienbad gießen.
  
  50 Minuten bei 160°C backen.
  
• Wir warten bis sie richtig kalt sind, bevor wir sie anbeißen.
  
  So, jetzt sind Ihre Pancakes mit eingedickter Milch fertig!