Gli gnocchi

Name: Gli gnocchi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 450gr. mehlige Kartoffeln; etwa 150gr. Mehl; Salz

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Hauptgericht

sehr einfach

35 min

Zutaten

450gr. mehlige Kartoffeln
etwa 150gr. Mehl
Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Schält die Kartoffeln und schneidet sie in dünne Scheiben. Je dünner, desto schneller sind die gekocht Gebt sie in einen Topf mit ausreichend Wasser und kocht sie, bis sie weich sind.
Dann stampft ihr sie mit einem KartoffelStampfer und gebt sie mit etwas Mehl darunter auf die Arbeitsfläche.
Das macht viel Dreck, ist aber sehr italienisch! Gebt viel Salz und das Mehl hinzu und knetet was das Zeug hält. Wenn der Teig geschmeidig und nicht mehr klebrig ist formt ihn zu kleinen Gnocchis.
Das geht wie folgt: rollt eine lange Wurst, schneidet sie in etwa zwei Zentimeter große Stückchen, rollt diese Stückchen zu Kugeln, drückt diese etwas flach und drückt sie wieder zusammen.
Dann drückt ihr sie mit der Gabel etwas flach. Klingt komplizierter als es ist, wenn ihr's nich hinkriegt ist's aber auch nicht schlimm, die schmecken auch in Herz- oder einfach Kugelform Sind sie geformt, legt sie auf ein Backpa
Dann gebt ihr sie in kochendes Wasser und sobald sie hochschwimmen sind sie fertig Sie schmecken köstlich mit selbstgema