Pastete berrichon, die super leckere osterpastete für ein traditionelles essen!

Zutaten

• 200 g gehacktes Schweinefleisch
• 200 g Kalbfleisch, gehackt
• 6 Eier
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Schalotte
• Salz
• Pfeffer
• Thymian
• frische Petersilie
• Muskatnuss
• 2 Blätterteigwaren

Materialien

• 1 Kuchenform (22x11 cm)

Zubereitung

• 4 Eier in kochendem Wasser 10 Minuten lang hart kochen. In kaltes Wasser tauchen und dann die Schale entfernen.
• Das gehackte Schweinefleisch, das gehackte Kalbfleisch, 1 Ei, die gehackte Knoblauchzehe und Schalotte, Salz, Pfeffer, Thymian, frische Petersilie und Muskatnuss in eine große Schüssel geben und vermengen.
  
• Den ersten Blätterteig ausrollen, die Cakeform darauf stellen und rund um die Form herum ausschneiden. Den zweiten Blätterteig in die gefettete Form legen.
• Die Hälfte der Füllung auf dem Blätterteig verteilen und dann die 4 hartgekochten Eier darauf legen. Mit der Füllung bedecken.
  
• Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Eiweiß vom Eigelb des letzten Eies trennen. Den Blätterteig über die Füllung klappen. Mit Eiweiß bestreichen.
• Das Blätterteigrechteck darauf legen und den Teig mithilfe eines Löffels nach innen klappen. Ein Muster auf den Teig zeichnen und anschließend mit Eigelb bestreichen.
  
• Backen Sie Ihre Pastete 50 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.
• Et voilà, es ist fertig!
  

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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