Traditionelles savoyisches tartiflette

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Hauptgericht
sehr einfach
50 min
563 Kcal

Heute bieten wir Ihnen das Rezept für eines der berühmtesten Gratins der Welt, ein Muss in der französischen Küche: Tartiflette! Dieses symbolträchtige Haute-Savoie-Gericht besteht aus Fondantkartoffeln, cremigem Reblochon-Käse und Speckstücken für die unwiderstehlich salzige Note. Und was den Schwierigkeitsgrad betrifft, ist es wieder einmal ein super einfaches Rezept. Nachfolgend erklären wir Ihnen alle Schritte im Detail, damit Ihr Tartiflette jedes Mal ein Erfolg wird ;-)

Zutaten

6

Materialien

  • Ein großer Topf
  • Eine große Gratinform

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min
Kochzeit20 min
  • Traditionelles savoyisches Tartiflette - Zubereitung Schritt 1Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und 1 Esslöffel Salz. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

    Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Garen abtropfen.
  • Traditionelles savoyisches Tartiflette - Zubereitung Schritt 2Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und bräunen Sie die geschnittenen Zwiebeln darin an. Wenn sie durchsichtig werden, die Speckstücke hinzufügen und anbraten.
  • Traditionelles savoyisches Tartiflette - Zubereitung Schritt 3Den Backofen auf 220°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineinlegen. Die Hälfte des Specks und der Zwiebeln hinzufügen
  • Traditionelles savoyisches Tartiflette - Zubereitung Schritt 4Wiederholen Sie den Vorgang ein zweites Mal. Esslöffel frische Sahne darüber streuen.
  • Traditionelles savoyisches Tartiflette - Zubereitung Schritt 5Den Reblochon der Länge nach halbieren und mit der Kruste nach oben auf das Tartiflette legen. Mit Weißwein beträufeln.
  • Traditionelles savoyisches Tartiflette - Zubereitung Schritt 620 Minuten bei 220 °C backen.
  • Traditionelles savoyisches Tartiflette - Zubereitung Schritt 7Los geht's, Ihr Tartiflette ist fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, ein Tartiflette zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 50 Minuten, davon 30 Minuten für die Vorbereitung und 20 Minuten für das Backen.
Für ein Tartiflette benötigen Sie 1,2 kg Kartoffeln, 200 g geräucherten Speck, 2 Zwiebeln, 1 Bauern-Reblochon (450 g), 1 kleinen Topf Sahne und 100 ml trockenen Weißwein.
Ja, Sie können das Rezept anpassen, indem Sie zum Beispiel Gemüse wie Lauch oder Pilze hinzufügen oder den Speck durch eine vegetarische Alternative ersetzen.
Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden und die Schichten gut zu schichten. Verwenden Sie frische Zutaten und folgen Sie den Schritten genau.
Tartiflette wird oft mit einem frischen grünen Salat und einem Glas trockenen Weißwein serviert, um die reichhaltigen Aromen auszugleichen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 563Kcal
  • Kohlenhydrate: 42.5g
  • Fett insgesamt: 31.6g
  • Gesättigte Fettsäuren: 18g
  • Proteine: 23.4g
  • Fasern: 3.2g
  • Zucker: 4.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20
Nährwertangaben für 1 portion (347g)

Koch Utensilien

Ofen
Kochfeld

Attribute

Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Ich kreiere seit über 7 Jahren kulinarische Inhalte bei Petitchef.
Ich liebe es zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue kulinarische Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein Fan von Pasta in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis Tagliatelle, ich liebe es, sie zu kochen und sogar selbst zu machen!
Zurzeit bereite ich dein nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, es wird dir gefallen!

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