Pekannusskuchen-rezept: leckerer pekannusskuchen

Name: Pekannusskuchen. pekannusskuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 90 g Mehl; 1 Teelöffel Zucker; 1 Prise Salz; 70 g Butter (kalt); 3 Esslöffel Wasser (kalt); Zum Bräunen des Teigs; 1 Ei; 1 Esslöffel Milch; 2 Eier; 50 ml Ahornsirup; 35 g brauner Zucker; 1 Esslöffel Rum (oder Weinbrand); 1 Esslöffel Speisestärke; 1/2 Teelöffel Vanille; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Zimt; 1 Esslöffel Butter (geschmolzen); 175 g Pekannüsse

Pekannusskuchen. pekannusskuchen

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Nachtisch

einfach

2 h 5 m

454 Kcal

Leckeres Pekannusstörtchen. Bekannt dafür, dass es in den Vereinigten Staaten zu Thanksgiving gegessen wird. Servieren Sie es mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne und genießen Sie diese Leckerei :)

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Wartezeit1 stunde

Kochzeit35 min

Pekannusskuchen. Pekannusskuchen - Zubereitung Schritt 1

Für den Teig:
Mehl + Zucker + Salz in eine Küchenmaschine geben. Kombinieren. Die gewürfelte Butter hinzugeben. 4 oder 5 Mal pürieren, bis die Butter in kleinen Stücken vorliegt.

In eine Schüssel geben und das Wasser hinzufügen. Mit einem Spatel mischen und mit den Händen leicht kneten, bis der Teig zusammenkommt (nicht zu fest arbeiten, da die Butter sonst schmelzen könnte).
Wenn Sie feststellen, dass der Teig etwas mehr Wasser benötigt, fügen Sie 1 Esslöffel mehr hinzu.

Pekannusskuchen. Pekannusskuchen - Zubereitung Schritt 2

Den Teig auf ein fettdichtes Papier legen und ein weiteres Stück Papier darauf legen. Mit einem Nudelholz ausrollen, bis der gesamte Teig ausgerollt ist.
Mindestens 1 Stunde lang kühl stellen.

Pekannusskuchen. Pekannusskuchen - Zubereitung Schritt 3

Nach dieser Zeit den Teig in die gefettete Form geben. Schneiden Sie den Überschuss mit einem Messer ab.
Mit Backpapier auslegen und mit Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Linsen oder andere) beschweren. 10 Minuten abkühlen lassen und dann 15 Minuten bei 200ºC backen.
Das Papier mit dem Gemüse entfernen und beiseite stellen.

Pekannusskuchen. Pekannusskuchen - Zubereitung Schritt 4

Für die Füllung:
In einer Schüssel alle Zutaten außer den Walnüssen vermischen.

Pekannusskuchen. Pekannusskuchen - Zubereitung Schritt 5

1 Ei + 1 Esslöffel Milch verquirlen und die Ränder des Teigs damit bestreichen, damit sie beim zweiten Backen braun werden.

Pekannusskuchen. Pekannusskuchen - Zubereitung Schritt 6

Die Walnüsse auf den Teig legen und die Füllung darauf geben.

Pekannusskuchen. Pekannusskuchen - Zubereitung Schritt 7

35 Minuten bei 180ºC backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit einer Kugel Vanilleeis oder ein wenig Schlagsahne servieren. Und das war's!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, einen Pekannusskuchen zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden und 5 Minuten, einschließlich 30 Minuten Vorbereitungszeit, 1 Stunde Kühlzeit und 35 Minuten Backzeit.

Welche Zutaten benötige ich für den Pekannusskuchen?

Für den Teig benötigen Sie Mehl, Zucker, Salz, Butter, und kaltes Wasser. Für die Füllung benötigen Sie Eier, Ahornsirup, braunen Zucker, Rum, Speisestärke, Vanille, Salz, Zimt, geschmolzene Butter und Pekannüsse.

Kann ich den Pekannusskuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kuchen im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt oft noch besser, wenn er einige Stunden oder über Nacht durchgezogen ist.