Mit Mozzarella gefüllte Kalbfleischbällchen

Zutaten

• 55 ml Milch
• 1 Esslöffel Semmelbrösel
• 200 g Kalbshackfleisch
• 50 g Schweinehackfleisch
• 1 Ei
• 1 Knoblauchzehe
• 25 g Parmesan
• 1 Teelöffel Salz
• 9 kleine Kugeln frischer Mozzarella (oder in Stücke geschnittener Mozzarella)
• Olivenöl
• 200 g Tomatensoße
• Spaghetti

Zubereitung

• Milch und Semmelbrösel in einer Schüssel vermengen und ein paar Minuten quellen lassen.
• Kalbshackfleisch, Schweinehackfleisch, Ei, gehackten Knoblauch, Parmesan und Salz zur Milch-Brösel-Mischung geben und alles mit den Händen gut vermengen.
  
• Nimm eine Portion der Masse und drücke sie in deiner Handfläche flach. Lege eine Mozzarellakugel in die Mitte und umschließe sie mit der Masse, sodass ein Fleischbällchen entsteht. So erhältst du etwa 9 Fleischbällchen.
• Die Fleischbällchen etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester werden.
  
• Olivenöl in einer heißen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum kurz anbraten, bis sie außen Farbe bekommen.
• Sobald die Fleischbällchen rundherum angebraten sind, die Tomatensoße dazugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  
• Fertig! Auf Spaghetti servieren und genießen! :)

Tipps und Tricks

* Mit diesen Mengen erhältst du 9 Fleischbällchen.

* Wenn du mehr machst, kannst du die rohen Fleischbällchen einfrieren. Am Abend vor der Zubereitung legst du sie zum Auftauen in den Kühlschrank. Folge dann ab Schritt 5 dem Rezept und fertig ;)

* Wenn du Tomatensoße nicht besonders magst, kannst du die Fleischbällchen auch mit einer anderen Soße zubereiten (Béchamel, Curry, Pfeffer oder Honig-Senf ...).

Küchenutensilien

Wissenswertes

Fragen

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