Wie sand am meer

Zutaten

• 1 Hokkaido (Kürbis, 1 bis 1,5 kg)
• 1-2 Zwiebeln
• 1-2 Kartoffeln, mehlig
• 100 g Butter
• 2 Karotten
• 1-1 1/2 l Brühe. Huhn
• 6-7 Sohn von Safran
• 100 g frische Sahne
• 80 Gramm geröstete Mandelblättchen,
• 80 g frische Sahne, Sauerrahm Option
• 1 Flasche Kürbiskernöl, Styrian
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, weiß