Name: Wie sand am meer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Hokkaido (Kürbis, 1 bis 1,5 kg); 1-2 Zwiebeln; 1-2 Kartoffeln, mehlig; 100 g Butter; 2 Karotten; 1-1 1/2 l Brühe. Huhn; 6-7 Sohn von Safran; 100 g frische Sahne; 80 Gramm geröstete Mandelblättchen,; 80 g frische Sahne, Sauerrahm Option; 1 Flasche Kürbiskernöl, Styrian; Salz; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, weiß

Zutaten

1 Hokkaido (Kürbis, 1 bis 1,5 kg)
1-2 Zwiebeln
1-2 Kartoffeln, mehlig
100 g Butter
2 Karotten
1-1 1/2 l Brühe. Huhn
6-7 Sohn von Safran
100 g frische Sahne
80 Gramm geröstete Mandelblättchen,
80 g frische Sahne, Sauerrahm Option
1 Flasche Kürbiskernöl, Styrian
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, weiß

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Den Kürbis waschen, schneiden, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schneiden Sie Peel die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln und Stücke.
Schneiden Gießen Sie etwas heißes Wasser für Safranfäden und lassen Sie zehn Minuten.
Butter in einem Topf schmelzen die Zwiebel und drei bis fünf Minuten.
Lassen Sie braten bis sie goldbraun sind. Karotten und Kürbis Stücke schneiden und kochen wieder weiter Schwitzen. Kartoffelstücke und Safran.
Hinzufügen und ziehen mit heißen Hühnerbrühe, so hoffentlich wird abgedeckt. Kochen für etwa 20 bis 25 Minuten.
Mixer, Sahne und wieder kochen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer püriert Suppe als angezeigt wird, fügen Sie nach Geschmack ein wenig Brühe oder Rahm zugesetzt.
Mit gerösteten Mandeln, einen Löffel Sahne.
Dienen Frischöl und Kürbiskernen.