Zutaten: Für die Zitronencreme: 3 unbehandelte Zitronen 120 g Zucker 5 Eier 15 g Maisstärke 120 g Butter Für den Crêpe-Teig: 250 g Mehl 4 Eier 500 ml Milch...
Zutaten: Joconde-Biskuit: 4 Eier 125 g gemahlene Mandeln 125 g Puderzucker 20 g Butter 30 g Mehl 3 Eiweiß Schokoladenganache: 120 ml Sahne (30 % Fett) 120 g...
Zutaten: Für den Mürbeteig: 300 g Mehl 1 TL Salz 120 g weiche Butter 200 g Zucker 2 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 TL Vanilleextrakt Für die Konditorcreme:...
Zutaten: Zum Durchziehen der Erdbeeren: 300 g Erdbeeren (reif und gründlich gewaschen) 30 g Zucker (je nach Geschmack anpassen) Für die Shortcakes: 250 g...
Zutaten: Für das Karamell: 150 g Zucker 80 g Wasser Für den Flan: 2 Eier 200 ml Schlagsahne (30 % Fett) 150 g gezuckerte Kondensmilch 90 ml Milch 1 TL...
Zutaten: Für den Teig: 90 g Mehl 1 Teelöffel Zucker 1 Prise Salz 70 g Butter (kalt) 3 Esslöffel Wasser (kalt) Zum Bräunen des Teigs 1 Ei 1 Esslöffel Milch...
Zutaten: Erforderliche Stockwerke: 1 brüchigen Boden 1 dünne Wiener Schokoladenschicht Bröckliges Sol 200 g Mehl (405) 120 g Butter, cool Puderzucker 50 g 1...
Zutaten: 225 g gefrorenen Blätterteig Choux: 250 ml Wasser 50 g Butter oder Margarine 150 g Mehl 25 g Speisestärke 4 Eier Creme: 100 ml Milch 100 ml Sahne...