Riesige Pastel-de-Nata-Torte

Name: Riesige Pastel-de-Nata-Torte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig; 500 ml Milch; Zitronenschale (nach Geschmack); 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g Zucker; 60 g Speisestärke; 6 Eigelb; Zimtpulver (optional für die Dekoration)

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Nachtisch

sehr einfach

1 h 45 m

381 Kcal

Ob Sie schon einmal in Portugal waren oder nicht: Wahrscheinlich haben Sie schon von einer der berühmtesten portugiesischen Süßspeisen gehört: Pastéis de Nata oder Pastéis de Belém. Dabei handelt es sich um köstliche kleine Törtchen mit einem knusprigen Boden aus Blätterteig und einer besonderen Füllung, die an Flan erinnert. Weil wir sie so sehr lieben und wissen, dass es Ihnen genauso geht, haben wir eine riesige Variante kreiert: eine Pastel de Nata in Tortenform, die wir mit der Familie genießen können und die sich viel einfacher teilen lässt, wenn Gäste zu Besuch kommen. Viel besser, oder? Probieren Sie dieses köstliche typisch portugiesische Dessert und lassen Sie sich überraschen!

Zutaten

1 Rolle Blätterteig
500 ml Milch
Zitronenschale (nach Geschmack)
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Zucker
60 g Speisestärke
6 Eigelb
Zimtpulver (optional für die Dekoration)

Küchenutensilien

Form (20 cm Durchmesser)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Ruhezeit1 stunde

Garzeit30 min

Milch, Vanillezucker und Zitronenschale in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
In einer Schüssel Maisstärke und Zucker mischen.
Die Milch vom Herd nehmen. Die Zitronenschale entfernen. Die Mischung aus Zucker und Speisestärke hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Eigelbe hinzufügen und erneut verrühren.
Den Topf wieder bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und die Creme unter Rühren eindicken lassen.
Den Blätterteig auf die gefettete (und bemehlte) Backform legen.
Die Creme auf den Blätterteig gießen und 30 Minuten bei 180 °C backen.
Und fertig – lasst es euch schmecken!

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FAQ ❓

Welche Geschichte steckt hinter dem Pastel de Nata?

Das Pastel de Nata stammt aus Portugal und blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis zu den Klöstern des 19. Jahrhunderts reicht. Dort wurde es erfunden, um übrig gebliebene Eigelbe zu verwerten.

Kann man die riesige Pastel-de-Nata-Torte glutenfrei zubereiten?

Ja. Verwenden Sie glutenfreien Blätterteig und achten Sie darauf, dass auch alle anderen Zutaten glutenfrei sind. So können Sie eine für Menschen mit Zöliakie geeignete Variante genießen.

Welche weiteren Aromen passen in die Füllung?

Sie können die Füllung beispielsweise mit Orange, Vanille oder sogar Schokolade verfeinern und Ihrer riesigen Pastel-de-Nata-Torte so eine persönliche Note verleihen.

Kann man die riesige Pastel-de-Nata-Torte im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmeckt sie jedoch frisch, damit der Blätterteig schön knusprig bleibt.