Wenn sie brownies und tiramisu lieben, haben wir den perfekten kuchen für sie!
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Sie können sich nicht entscheiden zwischen einem dicken, fetten zartschmelzenden Brownie Schokoladenkuchen und einem großen Stück cremigem Tiramisu entscheiden? Wir haben den perfekten Kompromiss gefunden: Dieser Kuchen vereint beides in einer sehr leckeren, sehr tröstlichen und absolut süchtig machenden Version ;) Zunächst ein schokoladiger Brownie-Boden, dicht und saftig, genau richtig. Darauf eine Schicht mit Kaffee getränkter Boudoirs für die weiche und intensive Seite des Tiramisu. Und zum Schluss: eine cremige und luftige Mascarpone-Creme, die jedem Bissen Süße verleiht. Das Ganze wird mit Kakao bestäubt, um an den italienischen Klassiker zu erinnern... Kurz gesagt, ein Genuss!
Zutaten
9
Der Brownieteig :
Die Boudoirs:
Die Tiramisu-Creme:
Topping:
Materialien
- Quadratische Backform mit 20 cm Seitenlänge
- Frischhaltefolie
Zubereitung
Vorbereitungszeit20 min
Wartezeit6 stunden
Kochzeit15 min
Der Teig für die Brownies:
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse weiß ist.
Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, um es unterzuheben. Butter und Schokolade zusammen schmelzen und dazugeben. Alles gut verrühren, um einen glatten Teig zu erhalten.
Den Teig in eine gefettete Backform geben und 10-15 Minuten bei 180 °C backen.
Nehmen Sie den Brownie aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Legen Sie Frischhaltefolie auf den Boden der Form und lassen Sie sie an den Seiten überstehen. Den Kuchen wieder in die Form legen.
*Ich habe zwei Lagen Folie verwendet, damit sie an beiden Seiten der Form überstehen kann.
Die Boudoirs:
Tauchen Sie die Boudoirs in den Kaffee und legen Sie sie auf den Brownie, sodass die gesamte Oberfläche ausgefüllt ist.
Die Tiramisu-Creme:
Schlage das Eigelb mit dem Zucker auf, bis die Mischung weiß wird.
Mascarpone dazugeben und gut verrühren.
Schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee und heben Sie es mit einem Maryse vorsichtig unter die Masse.
Verteilen Sie die Creme auf der Oberseite des Kuchens über die Boudoirs. Die Oberseite glatt streichen, damit sie möglichst flach und gerade ist.
Mit der Frischhaltefolie abdecken. Mindestens 6 Stunden kühl stellen.
Aus der Form nehmen, indem Sie die Folie vorsichtig abziehen und den Kuchen vorsichtig nach oben ziehen. Den Kuchen auf eine Servierplatte umsetzen.
Mit ungesüßtem Kakaopulver bestreuen.
In Stücke schneiden und genießen!
FAQ ❓
Wie bewahre ich den Kuchen nach der Zubereitung am besten auf?
Am besten bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, gut mit Frischhaltefolie abgedeckt, damit er frisch bleibt und seine cremige Textur behält.
Welche Konsistenz sollte der Brownie haben, wenn er aus dem Ofen kommt?
Am besten ist es, wenn der Brownie frisch gebacken und noch zart schmelzend ist, damit er nicht zu trocken wird, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Kann man in der Tiramisu-Creme Mascarpone durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, Sie können Frischkäse oder Ricotta-Käse verwenden, was jedoch den Geschmack und die Textur der Creme leicht verändert.
Kann man den Kuchen auch im Voraus zubereiten?
Auf jeden Fall! Der Kuchen lässt sich im Kühlschrank 2-3 Tage lang aufbewahren, was ihn zu einer guten Wahl für Veranstaltungen oder geplante Mahlzeiten macht.
Welche Kaffeesorten eignen sich am besten zum Eintauchen von Boudoirs?
Ein starker Kaffee wie Espresso ist ideal zum Eintauchen von Boudoirs, da er einen reichen und intensiven Geschmack hat, der die Schokolade und den Mascarpone perfekt ergänzt. Sie können dieses Dessert auch problemlos mit koffeinfreiem Kaffee zubereiten.
Kann man rohe Eier in diesem Rezept ersetzen?
Sie werden nicht die gleiche Textur erhalten, aber es ist möglich, sie in diesem Rezept durch geschlagene kalte flüssige Sahne (ca. 30 cl) zu ersetzen.
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 355Kcal
- Kohlenhydrate: 48.1g
- Fett insgesamt: 26g
- Gesättigte Fettsäuren: 15.8g
- Proteine: 7.4g
- Fasern: 2.7g
- Zucker: 26.4g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 18
Nährwertangaben für 1 portion (151g)
Koch Utensilien
Ofen
Handmixer
Attribute
Aufbewahrung im Kühlschrank
Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
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