Italienisches tiramisu

Zutaten

• 2 Eier
• 250 g Mascarpone
• 250 ml Kaffee
• 3 Esslöffel Kakaopulver
• 20 Löffelbiskuits
• 100 g Zucker
• Ungesüßtes Kakaopulver (optional)
• Dunkle Schokolade (optional)

Materialien

• Elektrischer Mixer
• Spatel
• Rechteckige Schale (hier 23x15cm)

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Zubereitung

• 250 ml Kaffee zubereiten, einen Teelöffel Zucker hinzufügen, mischen und abkühlen lassen.
• Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Danach das Eigelb zusammen mit etwas Zucker kräftig umrühren.
  
• Mascarpone zugeben und vorsichtig verrühren.
• In einem anderen Behälter das Eiweiß steif schlagen.
  
• Fügen Sie das geschlagene Eiweiß der vorherigen Mischung (Eigelb + Zucker + Mascarpone) hinzu. Mit einem Spaten vorsichtig mischen.
• Die Löffelbiskuits in den Kaffee tauchen und auf dem Boden der Form verteilen.
  
• Die Creme mit Hilfe eines Spatels auf den Löffelbiskuits verteilen. Mit Kakaopulver bestreuen und Zartbitterschokolade darüber reiben (optional).
• Die restlichen Löffelbiskuits in Kaffee Tauchen und auf die creme legen. Dann den rest der Mascarponecreme darauf verteilen. Mit Spachtel und Folie gut glatt streichen. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  
• Am nächsten Tag ist das Tiramisu perfekt gelungen! Kakaopulver darüber streuen und Zartbitterschokolade darüber reiben, fertig!