Tiramisu-ähnliche felsen, das italienische dessert in miniportionen, die perfekt zum kaffee passen!
Alarm an alle Tiramisu-Liebhaber, hier kommen Süßigkeiten, die absolut süchtig machen: Rocher im Tiramisu-Stil:-) Diese kleinen Wunderwerke vereinen alles, was wir an einem klassischen Tiramisu lieben: eine cremige Mascarpone-Creme, einen Hauch von Kaffee und einen Überzug aus Kakao. Perfekt für einen Snack oder als stilvoller Abschluss eines Essens, sind diese Rochaden so köstlich wie einfach zuzubereiten;-)
Zutaten
18
Materialien
- 1 Fleischwolf
- elektrischer Mixer
Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Wartezeit4 stunden
Die Kekse im Mixer zu einem Pulver verarbeiten.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß steif.
Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt, bis es weiß ist. Anschließend den Kaffee unterrühren.
Mascarpone dazugeben und erneut mit dem Schneebesen schlagen.
Das Kekspulver zur Mischung geben und verrühren.
Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig mit einer Maryse unterheben.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden kühl stellen.
Die kalte Masse zu Kugeln formen und in ungesüßtem Kakaopulver wälzen. 1 Stunde kühl stellen.
Bei Bedarf noch einmal in Kakao wälzen.
Und schon ist es fertig!
FAQ ❓
Wie lange dauert es, das Tiramisu-ähnliche Dessert zuzubereiten?
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 10 Minuten, gefolgt von einer Kühlzeit von mindestens 4 Stunden.
Kann ich das Rezept anpassen, um es vegan zu machen?
Ja, Sie können die Eier durch pflanzliche Alternativen wie Aquafaba ersetzen und eine vegane Mascarpone verwenden.
Was kann ich anstelle von Löffelbiskuits verwenden?
Alternativen sind zerbröselte Kekse oder Biskuitteig, die ebenfalls gut mit der Mascarpone-Creme harmonieren.
Wie lange sind die Felsen haltbar?
Die Felsen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, sollten jedoch in einem luftdichten Behälter gelagert werden.
Kann ich das Dessert auch mit anderen Aromen variieren?
Ja, Sie können verschiedene Aromen wie Schokolade, Haselnuss oder Fruchtpürees hinzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren.
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 50Kcal
- Kohlenhydrate: 8.2g
- Fett insgesamt: 6.9g
- Gesättigte Fettsäuren: 4.4g
- Proteine: 1.8g
- Fasern: 0.3g
- Zucker: 3.7g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 3
Nährwertangaben für 1 portion (28g)
Koch Utensilien
Mixer
Handmixer
Attribute
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
Juliette HessIch kreiere seit über 7 Jahren kulinarische Inhalte bei Petitchef.
Ich liebe es zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue kulinarische Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein Fan von Pasta in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis Tagliatelle, ich liebe es, sie zu kochen und sogar selbst zu machen!
Zurzeit bereite ich dein nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, es wird dir gefallen!
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