Name: Tiramisu-cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: De
Ingredients: 90 g weiche Butter; 1/2 teeloffel Vanille-Extrakt (oder Mark einer halben Vanilleschote); 100 g feiner Zucker (im Original: 110 g); 2 Eier; 2 essloffel Milch; 150 g Mehl; 1/4 teeloffel Backpulver; knapp 1/4teeloffel Natron; 1 Prise Salz; 80 ml starker Espresso oder 1 essloffel Instant; Kaffee; 80 ml Wasser; 2 essloffel Marsala; 250 g (1 Becher) Mascarpone; 40 g Puderzucker; 1 essloffel Marsala; 180 ml Sahne; geschlagen (Kerstin: Cremefine zum Schlagen; 1/2 teeloffel Sahnesteif + 1 Prise Salz); 50 g dunkle, fein geriebene Schokolade

Zutaten

90 g weiche Butter
1/2 teeloffel Vanille-Extrakt (oder Mark einer halben Vanilleschote)
100 g feiner Zucker (im Original: 110 g)
2 Eier
2 essloffel Milch
150 g Mehl
1/4 teeloffel Backpulver
knapp 1/4teeloffel Natron
1 Prise Salz

für die Kaffee-Mischung :

80 ml starker Espresso oder 1 essloffel Instant
Kaffee
80 ml Wasser
2 essloffel Marsala

für die Mascarpone-Crem:

250 g (1 Becher) Mascarpone
40 g Puderzucker
1 essloffel Marsala
180 ml Sahne
geschlagen (Kerstin: Cremefine zum Schlagen
1/2 teeloffel Sahnesteif + 1 Prise Salz)

Dekoration:

50 g dunkle, fein geriebene Schokolade

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Backofen auf 180 ° C Umluft.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auszustatten.
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Natron und eine Prise Salz gut mischen.
In der allgemeinen flach und mit der Kraft der Rührvorrichtung oder einer Küchenmaschine mit der Butter Zucker nicht gut mischen. Eier, Vanilleextrakt und Milch.
Zum Abschluss der Mehlmischung und rühren nur zugeben, so lange, bis die Masse gut angeschlossen ist. Anschl. Teig über 12 Förmchen verteilen und etwas glatter Oberfläche.
Kochen Sie 10 Minuten nach dem Strom ist kühl und verschiedene Törtchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen dann zu tun.
Der Express inzwischen kochen und kalt zu. Stir in 2 Marsala-Wein. Beiseite legen.
Für die Mascarponecreme mit Mascarpone-Eis Zucker und Marsala-Wein gut mischen. Schlagen hart und unter die Creme heben Sahne (oder Cremefine) mit einer Prise Salz.
Jetzt Papierförmchen von Törtchen zu beseitigen und jede waagerecht in 3 Scheiben schneiden.
Beide Seiten der Kuchen Seiten jetzt mit dem Kaffeemischung bepinseln.
Dann werden die Scheiben mit der Mascarpone-Creme beschichtet oberen und einem Turm zusammen gestellt.
Für mindestens drei Stunden im Kühlschrank Platz, dann mit Schokolade verzieren gerieben.