Name: Maulwurf törtchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 100 ml Milch, zum Feuchten; für die Schokoganach; 200 ml Sahne; 200 g Blockschokolade; für die Pudding; 500 ml Milch; 3 Eier; 7 Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Speisetärke; 1 Pck. Bourbon Vanillezucker

Zutaten

100 ml Milch, zum Feuchten
für die Schokoganach
200 ml Sahne
200 g Blockschokolade
für die Pudding
500 ml Milch
3 Eier
7 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Speisetärke
1 Pck. Bourbon Vanillezucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit40 min

Sahne in einer Pfanne bei mittlere Hitze erwärmen, grob gehackte Schokolade darin unter Rühren schmelzen lassen. Etwas auskühlen, dann im Kühlschrank 2-3 Stunde fest werden lassen, es soll am Ende streichfähig sein.
In einem kleinen Topf Eier mit Zucker, Mehl und Speisestärke gut rühren. Milch zugießen. Bei mittlere Hitze unter Rühren kochen, bis die Pudding eine dicke Konsistenz hat.
Vom Herd nehmen, Bourbon Vanillezucker zugeben, rühren. Darüber mit Klarsichtfolie bedecken und auskühlen lassen, dann ebenfalls im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Paket die Tortenboden öffnen. Aus jeden Schicht kleine Kreise stechen. Die Kreise jeweils mit 1 Esslöffel Milch feuchten, mit 1-2 Esslöffel Schokoganach bestreichen, darüber 1-2 Esslöffel Pudding geben.
Die Reste des Tortenboden mit Hand krümeln, und über die mit Törtchen bedecken.

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