Savoy-kuchen

Name: Savoy-kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: De
Ingredients: 4 Eier; 100 g Zucker; 50 g Mehl; 50 g Kartoffelstärke; Abrieb einer unbehandelten Bio-Zitrone

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Nachtisch

sehr einfach

45 min

47 Kcal

Unser Savoy-Kuchen! Dieses besonders einfache Rezept benötigt nur wenige Zutaten, die Sie sicher in Ihrem Vorratsschrank haben ;-)

Zutaten

4 Eier
100 g Zucker
50 g Mehl
50 g Kartoffelstärke
Abrieb einer unbehandelten Bio-Zitrone

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Das Eiweiß von den Eigelben trennen. Den Zucker zu den Eigelben geben und verrühren, bis die Masse hell und cremig ist.
Mehl und Kartoffelstärke dazugeben und gut vermischen. Die Zitronenschale hinzufügen und unterrühren. Anschließend den Eischnee dazugeben.
Den Eischnee vorsichtig unterheben, indem Sie die Masse von unten nach oben ziehen, damit er nicht zusammenfällt.
Den Teig in eine gebutterte Gugelhupfform füllen und 30 Minuten bei 180 °C backen.
Fertig!

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Beobachtungen

Kartoffelstärke: Sie ist unverzichtbar, denn sie verleiht dem Savoy-Kuchen seine charakteristische, besonders luftige Textur. Zitronenschale: Sie können sie durch andere Aromen ersetzen.