Topfenknödel und hollerröster - wann sonst?

Name: Topfenknödel und hollerröster - wann sonst?
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 2 Viertel Holler; 1 Viertel Äpfel; 1 Viertel Zwetschken; Zucker; Vanille; Zimt; Nelken; Zitronenschale; Rum und ein bisschen Stärkemehl zur Bindung

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Andere

sehr einfach

40 min

Zutaten

2 Viertel Holler
1 Viertel Äpfel
1 Viertel Zwetschken
Zucker
Vanille
Zimt
Nelken
Zitronenschale
Rum und ein bisschen Stärkemehl zur Bindung

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Bei den Knödeln sollte man sich genau an das Rezept halten, sonst wird das nix mit der Perfektion.
Der Röster allerdings wird mit Augenmass zubereitet, so wie ihn schon die Kögler-Oma gemacht hat: 2 Viertel Holler, 1 Viertel Äpfel, 1 Viertel Zwetschken, Zucker, Vanille, Zimt, Nelken, Zitronenschale, Rum und ein bisschen Stärkemehl zur Bindung.
Nur meine grosszügige Beigabe von Portwein hätte die Oma mit bissigen Bemerkungen kommentiert.
Sowas Neumodisches hätte der gestandenen Mühlviertlerin gar nicht gefallen. Der Klecks Sauerrahm hätte aber ihre Zustimmung gefunden.