Hollerröster-Sorbet

Name: Hollerröster-Sorbet
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 400 g vollreife Hollerbeeren; 50 ml roter Portwein; 1 Stück Zitronenschale (2 cm); 3 Gewürznelken; 1/2 Stange Ceylon-Zimt; 50 g Zucker; 20 g Glukose; 30 ml Invertzucker