Schokoladensoufflé

Zutaten

Für die Creme :

• 250 ml Milch
• Mark 1/2 Vanilleschote oder
• 1/2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eigelb
• 20 g Zucker
• 20 g Mehl
• 15 g Stärke

Außerdem :

• 130 g dunkle Schokolade (ab 70% aufwärts)
• 10 g Kakao
• 20 ml Nusslikör oder Amaretto oder Rum oder - Grand Marnier

Für die Förmchen:

• etwas Butter
• etwas Zucker

Zur Fertigstellung :

• 2 Eigelb
• 2 Eiweiss
• 1 Prise Salz
• 30-40 g Puderzucker