Schokoladensoufflé

Name: Schokoladensoufflé
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 70 g gemalene Mandeln; 4 essloffel Semmelbrösel; 50 g Zucker; 50 g Zartbitter-Kuvertüre; 3 Eier; 50 g weiche Butter; 1 teeloffel Vanille-Zucker; Salz; 150 g Zartbitter-Kuvertüre; 150 g Schlagsahne; Butter; Zucker für die Förmchen; 200 g Schlagsahne zum Servieren

Jetzt bewerten

Nachtisch

sehr einfach

40 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Füllen Sie ein tiefes Backblech oder einen großen Flachback zur Hälfte mit Wasser und heizen Sie den Backofen auf 180 ° C
Förmchen mit Butter und mit Zucker bestreuen.
Bringen Sie das Schokoladensoufflé seit über einem Wasserbad schmelzen.
Die Eier trennen. Die Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit Vanillezucker, Zucker, Butter, Schokolade und einer Prise Salz schaumig rühren.
Mandeln und Paniermehl mischen und heben mit den Eiweiß mit der Schokoladenmasse.
Die Masse von der Verteilung der Formen, in das Wasser gesetzt und etwa 20 bis 25 Minuten, um zu kochen.
Für die Brenntemperatur, finde ich, Werte zwischen 120 und 180 Grad.
Während das Soufflé gebacken, hacken Sie die Schokolade Schokoladensauce und Sahne erhitzen und mischen.
Whipped bleibt offen.
Geblasen mit der Sauce übergießen und fertig mit Schlagsahne servieren.