Eine Reise um die Welt mit 6 berühmten Kartoffelrezepten
Die Kartoffel ist eine bescheidene, aber äußerst vielseitige Zutat; neben Reis ist sie wahrscheinlich eines der vielseitigsten Lebensmittel überhaupt. Deshalb wird sie in vielen traditionellen Rezepten aus aller Welt als Grundlage für besonders typische Gerichte verwendet. Ob frittiert, gebacken, gekocht, geschmort, angebraten oder gefüllt – und auch als einfache Hausmannskost: Wir lieben sie in all diesen Varianten! Wenn sie auch in Ihrer Küche eine unverzichtbare Zutat ist, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Im Folgenden nehmen wir Sie mit auf eine Reise um die Welt zu 6 berühmten Rezepten, in denen diese Knolle die Hauptrolle spielt.
Kartoffel mit französischem Geschmack
In Frankreich basieren viele traditionelle Rezepte auf dieser Zutat. Aligot, Duchesse-Kartoffeln, Gratin dauphinois oder das berühmte Kartoffelpüree von Joël Robuchon. Doch heute möchten wir bei einem der gemütlichsten Rezepte der Welt bleiben: der französischen Tartiflette. Dieses ursprünglich aus Savoyen stammende Gratin aus Kartoffeln, Reblochon-Käse, Zwiebeln, Speck, Pfeffer und Weißwein ist ein herzhaftes, ausgewogenes und wirklich köstliches Gericht, das sich besonders gut an kalten Wintertagen eignet. Übrigens: Wenn Sie in Ihrer Stadt keinen Reblochon finden, können Sie ihn durch Emmentaler ersetzen ;) Ein Rezept, das Sie unbedingt ausprobieren müssen!
Kartoffel mit spanischem Geschmack
Diese Knolle, die um 1570 nach Spanien gelangte, als die spanischen Eroberer aus Amerika zurückkehrten, ist in der spanischen Gastronomie von großer Bedeutung. Patatas a la Riojana, Papas arrugás (das Wahrzeichen der Inseln), Patatas bravas ... Wenn wir aber nur ein Gericht auswählen müssten, wäre es zweifellos die Tortilla de patatas, auch bekannt als Tortilla española (spanisches Omelett). Mit allem gebotenen Respekt vor der Paella ist sie das beliebteste Rezept außerhalb unserer Grenzen.
Kartoffeln mit einem Hauch von England
Wir lassen die beliebten Fish and Chips beiseite und entscheiden uns für den Shepherd's Pie, auch bekannt als Cottage Pie. Dabei handelt es sich um eine Kartoffel-, Gemüse- und Fleischpastete, die ein wenig an das französische Hachis Parmentier erinnert. Es ist ein einfaches Rezept, das aus dem Bedürfnis heraus entstanden ist, Essensreste zu verwerten. Ein kinderleichtes Gericht für ein sonntägliches Mittagessen.
Kartoffeln mit einem Hauch von Italien
Wer dachte, in Italien gäbe es nur Pasta und Risotto, der irrt gewaltig :) Eines der internationalsten Gerichte Italiens wird mit Kartoffeln zubereitet. Es gibt zwar auch Grieß-, Maisgrieß-, Süßkartoffel- und Erbsengnocchi, aber die Kartoffelgnocchi sind das Sinnbild schlechthin. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für dieses köstliche Rezept, das zu Hause viel einfacher zu machen ist, als Sie vielleicht denken.
Kartoffeln mit belgischem Geschmack
Zweifellos müssen wir in diesem Artikel das ikonische Kartoffelgericht erwähnen: Chips. Obwohl wir sie in unserer Vorstellung mit den Vereinigten Staaten in Verbindung bringen, da sie oft mit einem Hamburger serviert werden, ist ihr Ursprung in Wahrheit zwischen Frankreich und Belgien umstritten. Ohne eine Debatte darüber anzustoßen, überlassen wir Ihnen das ausführliche Rezept, damit Sie Ihre nächsten Pommes frites besonders knusprig zubereiten können. Sie können sie auch, wie die Belgier, mit Moules-frites oder Steak Tartare servieren.
Kartoffeln mit schwedischem Geschmack
Zeit, nach Stockholm zu reisen und die köstlichen Hasselback-Kartoffeln zu probieren. Als Hauptgericht oder Beilage serviert, liegt die Besonderheit dieses Rezepts vor allem in seiner auffälligen Präsentation. Hier wird die Kartoffel in der Mitte in dünne Scheiben geschnitten (wie eine Ziehharmonika). Beim Backen werden normalerweise Butter, Semmelbrösel und Mandeln hinzugefügt, aber Sie können auch Ihre Lieblingszutaten hinzufügen: Käse, Speck, gekochter Schinken...
Was ist mit Ihnen?
Haben Sie eines dieser Rezepte ausprobiert? Welches ist das typischste Kartoffelgericht Ihrer Stadt? Wie bereiten Sie Kartoffeln am liebsten zu? Hinterlassen Sie uns gern einen Kommentar und teilen Sie Ihre Erfahrungen und Empfehlungen mit uns :) Wir freuen uns, von Ihnen zu lesen!
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