Laugengebäck

Name: Laugengebäck
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Mehl; 330 Wasser; Von Zucker 1 TL; 2 Teelöffel Salz; 40 g frische Hefe oder Trockenhefe Paket; 30 g Natriumhydroxid; 1000 ml kaltem Wasser

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sehr einfach

35 min

Zutaten

500 g Mehl
330 Wasser
Von Zucker 1 TL
2 Teelöffel Salz
40 g frische Hefe oder Trockenhefe Paket
30 g Natriumhydroxid
1000 ml kaltem Wasser

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Mehl, Zucker, Hefe, Wasser und Salz in einer Küchenmaschine und Verfahren für 30 Minuten gehen lassen.
Dann wird der Teig etwa 10 Minuten und erneut kneten fiel für 60 Minuten.
Nun den Teig Rhythmus, Formen von Donuts und ließ etwa 45 Minuten.
Bereiten Sie Wasser und Natriumhydroxid, ätzenden, Vorsicht, es ist ätzend.
Geben Sie den Donut etwa 5 Sekunden lang, haben Sie, um zu schwimmen, sonst lass es wieder gehen.
Kontakt Gebäck Lauge in, dann auf einer gut geölten Blech legen, mit der Schere geschnitten rosa Spitze.
Schieben Sie in den Ofen auf 100 ° vorgeheizten, schalten Sie den Backofen auf 200 ° und ca. 20 Minuten backen.

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HHanna

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