Saisonende

Name: Saisonende
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Wilden Spargel; 123 g Pfifferlinge; 1 kl. Radicchio; 1 Bund Ruccolaca; 2 Esslöffel Öl und Himbeeressig; etwas Pfeffer; Salz

Jetzt bewerten

Hauptgericht

3 Portionen

sehr einfach

16 min

Zutaten

250 g Wilden Spargel
123 g Pfifferlinge
1 kl. Radicchio
1 Bund Ruccolaca
2 Esslöffel Öl und Himbeeressig
etwas Pfeffer
Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit6 min

Öl nicht zu hoch in einer Pfanne. Zuerst fügen Sie die Pfifferlinge, nach 3 Minuten.
Dann wird die verkürzte Länge essfreundliche wilden Spargel. Nach weiteren 3 Minuten, Radicchio, und schließlich der Rakete.
Erhöhen Sie die Hitze und rühren Sie kräftig für eine Minute und dann mit Essig (oder Zitronensaft), Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort mit geröstetem Roggenbrot.
Wilder Spargel sollte idealerweise noch erhebliche Biss.
Haselnüsse auf einer zusätzlichen Komponente unterdrückt werden, bringt die Rakete sie genug zu wissen.
Weitere feine Aroma wilder Spargel töten. Zur gleichen Zeit, konnte auch Zwiebeln in jeder Form.
Weitere feine Aroma wilder Spargel töten. Zur gleichen Zeit, konnte auch Zwiebeln in jeder Form.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?
Mention @petitchef_en and tag #petitchef