Gebackene topfentorte

Zutaten

• 250 g Bio-Kappen Fett, fein angekommen
• 100ml Sahne
• 100 -130 g Zucker kochen
• 100 g Mehl
• 20 g Speisestärke
• 5 Eier (geschlagen Schnee)
• Shell v. 1 Limette, Zitrone oder Orange
• 1 Zitronensaft Netto
• Vanilla

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Zubereitung

• Weiß Eis brach mit 50 g Zucker mittelfest Schnee.
• Das Eigelb mit 50 g Zucker schaumig rühren.
• Alle Zutaten.
• Falten Sie in Eischnee.
  
• In Ausfüllen von Formularen.
• Das Ganze mit Mandeln und ein wenig Zucker, langsam bei 150-160 Grad Konvektion Kochen.
• Die Menge an Zucker kann auch bis etwa 130 g zu erhöhen, wenn die Sache süßer als Mangel.

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