Süßkartoffeln aus dem ofen

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Beilage
sehr einfach
1 stunde
222 Kcal

Eine Beilage, die wir lieben? Süßkartoffeln! Und dafür kommt der Ofen zum Einsatz. Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu – und schon geht’s für etwa 40 Minuten bei 180 °C in den Ofen! Noch unwiderstehlicher wird das Rezept, wenn Sie dazu eine Soße auf Skyr-Basis servieren ;-) Guten Appetit!

Zutaten

6

Gebackene Süßkartoffeln:

Skyr-Soße:

Materialien

  • Backpapier
  • Pinsel

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit50 min
  • Süßkartoffeln aus dem Ofen - Zubereitung Schritt 1Die Süßkartoffeln halbieren und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht oxidiert.
    Das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden.
  • Süßkartoffeln aus dem Ofen - Zubereitung Schritt 2Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence und Piment d’Espelette vermischen.
    Das Fruchtfleisch der Süßkartoffeln mithilfe eines Pinsels mit der Mischung bestreichen.
  • Süßkartoffeln aus dem Ofen - Zubereitung Schritt 3Die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180 °C Umluft vorgeheizten Backofen 40 bis 50 Minuten backen (je nach Größe der Süßkartoffeln).
  • Süßkartoffeln aus dem Ofen - Zubereitung Schritt 4In der Zwischenzeit die Skyr-Soße zubereiten:
    Skyr, Salz, Pfeffer, fein gehackten Schnittlauch, Zitronensaft und Olivenöl vermischen.
  • Süßkartoffeln aus dem Ofen - Zubereitung Schritt 5Prüfen, ob die Süßkartoffeln gar sind: Das Fruchtfleisch sollte schön weich sein. Schon ist das Essen fertig!

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FAQ ❓

Wie gelingen perfekt im Ofen gebackene Süßkartoffeln?

Damit die Süßkartoffeln perfekt garen, halbieren Sie sie und bestreichen Sie sie vor dem Backen mit einer Mischung aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Gewürzen. Backen Sie sie bei 180 °C etwa 40 bis 50 Minuten.
Olivenöl verleiht den Süßkartoffeln nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass sie außen knusprig werden und innen weich und zart bleiben.
Ja, Sie können mit weiteren Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel oder auch mit frischen Kräutern experimentieren, um den Geschmack der Süßkartoffeln individuell anzupassen.
Skyr ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und verleiht der Soße eine cremige, leichte Konsistenz. Die Zitrone sorgt zusätzlich für eine frische Note.
Die Süßkartoffeln sind fertig, wenn ihr Fruchtfleisch zart und weich ist. Prüfen Sie den Gargrad, indem Sie mit einem Messer hineinstechen. Es sollte sich leicht hineinstechen lassen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 222Kcal
  • Kohlenhydrate: 23.6g
  • Fett insgesamt: 9.5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.4g
  • Proteine: 6.8g
  • Fasern: 5g
  • Zucker: 10.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Nährwertangaben für 1 portion (220g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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