Name: Sansibarbohnen mit süßkartoffeln und fisch in kokos-sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 2 Süßkartoffeln; 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 1 kleines Stück Ingwer; 4 essloffel Öl; 2 große grüne Pfefferoni, leicht pikant; 1 Dose Kokosmilch; 6 Nelken; 4 Kardamomkapseln; 4 Pfefferkörner, schwarz; 2 teeloffel Kurkuma, gemahlen; 1 Prise Piment, gemahlen; 100 g Pintobohnen, über Nacht eingeweicht und 1 Stunde lange gekocht; 1 Handvoll Koriandergrün, gehackt; Salz; 1 weißfleischiges Fischfilet nach Wahl; Zitronensaft; Pfeffer

Zutaten

2 Süßkartoffeln
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer
4 essloffel Öl
2 große grüne Pfefferoni, leicht pikant
1 Dose Kokosmilch
6 Nelken
4 Kardamomkapseln
4 Pfefferkörner, schwarz
2 teeloffel Kurkuma, gemahlen
1 Prise Piment, gemahlen
100 g Pintobohnen, über Nacht eingeweicht und 1 Stunde lange gekocht
1 Handvoll Koriandergrün, gehackt
Salz
1 weißfleischiges Fischfilet nach Wahl
Zitronensaft
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Süße Kartoffeln geschält und in kleine Würfel schneiden nicht.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Schneiden Sie die Paprika in große Stücke.
Nelken, Pfeffer und Kardamom Samen etwa Mörtel.
In einer Pfanne erhitzen die Hälfte der Öl und braten Sie die Kartoffeln rundum gut. Widerrufsrecht.
Verbleibende Öl Zwiebel, Ingwer und braten Sie den Knoblauch, fügen Sie die Paprika und alle Gewürze und kurz aufkochen.
Die ablöschen mit Kokosmilch, Koriander und Süßkartoffeln aufgenommen.
Köcheln lassen, bis die Kartoffeln gekocht (ca. 15 Minuten).
Inzwischen Saison der Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und braten auf beiden. Teilen Sie auf zwei Stücke.
Die Bohnen in den Topf zu rühren.
Mit Salz und verteilt auf 2 Platten. Nach einem Stück Fisch war es, und servieren.