Linguine mit bottarga in spargel-muschel-sauce

Zutaten

• 1/2 Paket Linguine Pasta
• 200 - 250 g - je nach der Hungerzustand
• 1 kleiner grüner Spargel Bd
• Mold Chair 200g
• 1 Knoblauchzehe
• Saft einer halben Zitrone
• Fisch Fund
• 1 Handvoll Petersilie, fein gehackt
• 3 Esslöffel saure Sahne
• 2 essloffel Bottarga

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Zubereitung

• Nach Packungsanweisung ca. 6 Minuten Linguine gekocht.
• Gleichzeitig schneiden die Spargel in kleine Stücke.
• Fry in dem Olivenöl, Rühren.
• Durch Knofi gedrückt und der Zitronensaft.
  Gießen Sie die gewünschte Menge an Fischfonds.
  
• Fügen Sie die Muscheln und Sahne aufkochen und ein wenig.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Linguine mischen.
• Das Ganze mit viel gehackte Petersilie und Bottarga.

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