Neujahrsbrezel

Zutaten

• 1 Würfel Hefe
• 250 ml warme Milch
• 500 g Mehl
• 125 zerlassener Butter
• 60 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise / s Salz
• 1 Eigelb
• Eine kleine Kaffeesahne

Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 190 ° -200 °.
• Hefe mit warmer Milch-Gemisch.
• Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz und gut kneten.
• Lassen Sie steigen an einem warmen Ort 1 Stunde.
  
• Mit etwa 3/4 des Teiges in eine lange Rolle und legen Sie eine Brezel auf einer überdachten Backpapier.
• Teilen Sie den restlichen Teig 3 und jeweils in einer langen Rolle (30cm) und bildet eine Art Zöpfe Zopf.
• Top Brezel Pinsel mit Wasser und legen Sie den Zopf zu.
• Schneebesen Eigelb mit etwas Kaffeesahne bestreichen und Brezeln ja.
  
• Lassen Sie wieder steigen für etwa 20 Minuten.
• Backen Sie für ungefähr 30 Minuten.

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