Eier in senfsauce

Zutaten

• ca. 5 Radieschen, gewaschen und in feinen Scheiben
• 1 Bund Rucola, gewaschen und klein gezupft
• ein Batavia rot, gewaschen, geschleudert und gezupft
• gemischte Kräuter
• 4 Eier, 7 min gekocht und gepellt
• Sahne
• Milch
• Mehl
• Butter
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Weinessig
• Joghurt
• Olivenöl
• Senf