Eingemachtes: süßsaurer safranblumenkohl orientalisch

Zutaten

• 1 Blumenkohl zu
• 1 kleine Zwiebel 1 kg
• 10 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Salz
• 4 EL Zucker
• 1 Päckchen Safranpulver
• 250 ml Weißweinessig Anis
• 6 Sterne
• 10 Allspice
• 10 Nelken paar Zweige Petersilie oder Koriander
• 1 Handvoll weißer Mandeln
• Bei einem Glas 1,5 l Fassungsvermögen