Alehouse rolls - bierbrötchen

Name: Alehouse rolls - bierbrötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: -75 G Hafermehl kernige; 440 ml Ale, Stout oder andere dunkles Bier; 25 g Butter; 25 g Honig; 450 g Weizenmehl Type 550; Complete Mehl 100g; 5 g Trockenhefe; 8 g Salz; 20 g Wasser

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sehr einfach

1 h 30 m

Zutaten

75 G Hafermehl kernige
440 ml Ale, Stout oder andere dunkles Bier
25 g Butter
25 g Honig
450 g Weizenmehl Type 550
Complete Mehl 100g
5 g Trockenhefe
8 g Salz
20 g Wasser

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit1 stunde

Haferflocken bei 200ºC etwa 7-10 Minuten lang im Ofen rösten, dabei einmal umwenden, bis sie goldbraun sind. Oder einfach in der Pfanne (häufiger umrühren) toasten.
In einem Topf Ale mit gerösteten Haferflocken bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Butter und Honig unterrühren, und zugedeckt 30 Minuten stehen lassen.
Zugedeckt 45-60 Minuten lang gehen lassen, bis sie sich um das 1 1/2-fache vergrössert haben. Backofen währenddessen auf 210ºC vorheizen.

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Hanseata

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