Moussaka

Zutaten

• 500 G Rinderhackfleisch
• 1 große Aubergine
• 4 Kartoffeln
• 1 Dose Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• Oregano
• Thymian
• 250 ml Rotwein
• 3 essloffel Tomatenmark
• ein Lorbeerblatt
• eine Messerspitze Zimt
• 400 ml Milch
• 200 Gramm Butter
• 4 essloffel Mehl
• 1 Ei
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Mousakas besser am nächsten Tag. Sie müssen im Hinterkopf behalten.
• Fein hacken die Zwiebeln und braten in ein wenig Olivenöl in einem Topf erhitzen. Wenn sie braun sind, fügen Sie den Knoblauch und Fleisch.
• Im Laufe der mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch gar ist. Geben Sie dann die Tomaten, Knochenmark und Zimt.
• In Wein und kochen mit Lorbeer.
  Länger ist besser, zumindest für eine Stunde. Schließlich geben Sie Oregano und Thymian.
  
• In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und Auberginen. Während dicke Scheiben schneiden und braten in ein wenig Öl.
• Verwenden Sie nicht viel Öl, aber einen beschichteten Pfanne. Das Gemüse wird nicht gekocht, aber, um die Farbe zu erhalten. Vor allem die Auberginen nicht saugen zu viel Öl.
• Die Kartoffeln in eine große Auflaufschichten Ofen. Sie müssen den Boden bedecken.
• Dann die Auberginen Verbreitung. Aufteilung der Fleischsugho zu.
  
• Die Butter in einem Topf für Bechamelsauce. Schwitzen on-Mehl in ihr. Wenn sie braun geworden langsam übernehmen Sie die Milch mit einem Schneebesen.
• Schließlich rühren im Ei. Salz und Pfeffer. Falls erforderlich, fügen Sie Wasser. Die Sauce sollte Joghurt Konsistenz zu erhalten.
• Teilen Sie die Soße in der Backform und backen bei 200 Grad für eine Stunde Form.
• Wenn die Oberfläche zu dunkel ist, die Hitze reduzieren. Dann schalten Sie den Backofen und Moussaka ist leer, bis der Ofen abkühlt.

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