Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 500 G Rinderhackfleisch; 1 große Aubergine; 4 Kartoffeln; 1 Dose Tomaten; 1 rote Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; Oregano; Thymian; 250 ml Rotwein; 3 essloffel Tomatenmark; ein Lorbeerblatt; eine Messerspitze Zimt; 400 ml Milch; 200 Gramm Butter; 4 essloffel Mehl; 1 Ei; Olivenöl; Salz; Pfeffer

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Nachtisch

sehr einfach

50 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Mousakas besser am nächsten Tag. Sie müssen im Hinterkopf behalten.
Fein hacken die Zwiebeln und braten in ein wenig Olivenöl in einem Topf erhitzen. Wenn sie braun sind, fügen Sie den Knoblauch und Fleisch.
Im Laufe der mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch gar ist. Geben Sie dann die Tomaten, Knochenmark und Zimt.
In Wein und kochen mit Lorbeer.
Länger ist besser, zumindest für eine Stunde. Schließlich geben Sie Oregano und Thymian.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und Auberginen. Während dicke Scheiben schneiden und braten in ein wenig Öl.
Verwenden Sie nicht viel Öl, aber einen beschichteten Pfanne. Das Gemüse wird nicht gekocht, aber, um die Farbe zu erhalten. Vor allem die Auberginen nicht saugen zu viel Öl.
Die Kartoffeln in eine große Auflaufschichten Ofen. Sie müssen den Boden bedecken.
Dann die Auberginen Verbreitung. Aufteilung der Fleischsugho zu.
Die Butter in einem Topf für Bechamelsauce. Schwitzen on-Mehl in ihr. Wenn sie braun geworden langsam übernehmen Sie die Milch mit einem Schneebesen.
Schließlich rühren im Ei. Salz und Pfeffer. Falls erforderlich, fügen Sie Wasser. Die Sauce sollte Joghurt Konsistenz zu erhalten.
Teilen Sie die Soße in der Backform und backen bei 200 Grad für eine Stunde Form.
Wenn die Oberfläche zu dunkel ist, die Hitze reduzieren. Dann schalten Sie den Backofen und Moussaka ist leer, bis der Ofen abkühlt.

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TTobiaskocht

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