Libanesische moussaka

Zutaten

• 1 essloffel Olivenöl
• 1 klein gewürfelte Zwiebel
• 2 Auberginen
• 2 Zucchinis
• 2 Paprika
• 2 essloffel Tomatenmark
• 1/2 teeloffel Kreuzkümmel
• 1/2 teeloffel Zimt
• 1/2 teeloffel Paprika
• Salz
• Pfeffer
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose klein gehackte Tomaten (240 g Abtropfgewicht)
• 1 Zweig Thymian
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)