Name: Libysche beduinensuppe shorba
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 6 essloffel Olivenöl; 1 Gemüsezwiebel; 250 g Lammfleisch; 6 essloffel Tomatenmark; 1 essloffel scharfes Paprikapulver; 3/4 essloffel Zimt; 3/4 essloffel Kurkuma; 1 essloffel Hararat; 1 teeloffel Salz; 150 g getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht; 1 Bund Petersilie, die Blätter fein gehackt; 2 essloffel Pfefferminze, getrocknet; etwas Zitronensaft; 100 g Risoni (Orzo)

Zutaten

6 essloffel Olivenöl
1 Gemüsezwiebel
250 g Lammfleisch
6 essloffel Tomatenmark
1 essloffel scharfes Paprikapulver
3/4 essloffel Zimt
3/4 essloffel Kurkuma
1 essloffel Hararat
1 teeloffel Salz
150 g getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
1 Bund Petersilie, die Blätter fein gehackt
2 essloffel Pfefferminze, getrocknet
etwas Zitronensaft
100 g Risoni (Orzo)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Das Lamm fein hacken, Zwiebel fein hacken.
Olivenöl in einem großen Topf anbraten Fleich um den Brunnen.
Dann fügen Sie die Zwiebel und kochen für 10 Minuten.
Tomatenmark, Zimt, Kurkuma, Paprika und Hararat zuzufügen, Küche kurz, dann gießen Sie 1,5 Liter Wasser.
Die Tropf ist Kichererbsen mélangean.
Lassen Suppe bei mittlerer Hitze kochen für ca. 1 Stunde.
Gießen Sie vielleicht noch Wasser, weil Kichererbsen absorbieren viel Wasser.
Schließlich wird das Salz, Risoni, Petersilie und Ursache der Pfefferminze.
Lassen Suppe kochen für 11-13 Minuten.
Zitronensaft und servieren mit Weißbrot.