Runde Zucchini gefüllt mit würzigem Lammhack

Zutaten

• 400 g Lammhackfleisch
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 3-4 Zweige frischen Majoran
• 1 EL Creme fraiche
• 300 g Risottoreis
• 1 EL Tomatenmark
• ca. 800 ml Hühnerbrühe
• 1 Stück Butter
• 1 handvoll Parmesan
• 150 ml Weißwein
• etwas Olivenöl
• Salz und Pfeffer